Taneleri hem
Pearl of Orient, hem de peygamber göz yasi olarak adlandirilan
Nar bu ay ki etkinlik konugumuz. Ev sahibi
ablamdi. Nari sectigine ben cok sevinmistim. Malum tatlilarin yanina cok yakistigi kadar tuzlu, etli yemeklere de güzel yakisan bir meyve idi. Sadece biraz hüsrana ugradik nar konusunda. Ilk aldigimiz narlarin hepsi
pembe ve hatta nerdeyse renksiz diyebilecegimiz kategoride cikti. En pembesi ile yaptim ilk tarifleri. Daha sonra kirmizi taneli nar bulunca gün icinde bol bol narli yemekler tükettik. O yüzden biraz cok gibi gelebilir narli tarifler. Etkinlige özel sadece ilk 3 tarifi yaptim digerlerini de fikir olsun diye ekliyorum.
Narli Hashasli Turta
Keki icin:200 gr un
3 yk kabartma tozu
100 gr seker
1 paket vanilya sekeri
3 yumurta
100 gr tereyagi
100 ml soda
75 gr hashas
Kremasi icin:400 ml krema
1 paket krema sertlestiricisi
Nar taneleri ve kirmizi tart jölesi
Kek icin tüm malzemeleri bir kaseye koyup karistirdim. Firinda 180°C'de 30 dakika pisirdiktean sonra sogumaya biraktigim keki soguduktan sonra ortandan ikiye ayirdim. Cig kremayi krema sertlestiricisi ile cirptim. Sonra 1/3 kremanin icine nar taneleri ekledim. Bu narli kremayi pastamin orta kismina sürdükten sonra diger krema ile pastanin disini sivadim. Üzerine nar taneleri ve tart jölesi ile süsleme yaptim.
Afiyet olsun!
Narli Pralin Rulo ve baska Pralinler1/2 sb ince kiyilmis antepfistigi
100 gr badem ezmesini
1/2 sb kadar krema
(cirpilmis)Nar taneleri
100 gr kuvertür
(dark)
Badem ezmesini antep fistigi ile güzelce yogurduktan sonra yaklasik yarisini kopartip merdane yardimiyla bir strec folyonun üzerinde actim. Daha sonra icine krema sürüp ve nar taneleri serpistirdikten sonra folyonun yardimiyla rulo seklinde sardim. Minik rulolar kestim. Daha sonra da üzerine üstteki fotodaki gördügünüz gibi benmari uslü eritilmis kuvertür ile cizgiler yaptim.
Kalan badem ezmesi ile ortalarina nar taneleri yerlestirerek farkli pralinler yapip eritilmis kuvertüre batirdim. Bazilarinin üzerine antep fistigi serpistirdim. Bazilarina da kuvertür katilastiktan sonra kakao eledim. Cok lezziz oldular!
Narli turtanin keki icin kullandigim Dr. Oetker'in
Schüttelkuchen Nr. 2 kitabinda
Narli Tart'i kesfettigim icin son olarak onu da denemek istedim. Fakat bu tarifte narin kesinlikle kirmizi olmasi gerekiyor. Lezzeti cok güzeldi fakat kitaptaki gibi icinde nar tanelerinin görünmemesi rahatsiz etti beni.
N a r l i T a r t
170 gr un
1 tk kabartma tozu
150 gr seker
(ben 100 gr kullandim)1 tk limon kabugu rendesi
2 yumurta
125 g tereyagi
4 yk buttermilk
(ben süt kullandim)
Malzemelerin hepsini karistirip tart formuna bosaltiktan sonra 200°C'de 20-25 dk firinda pisirdim. Soguktan sonra üzerine
(kakaolu) krema sürdüm ve nar serpistirdim.
Afiyet olsun!
Rezene kavurmasi. Annem gecen zaman icinde taze rezene almis ve kavurmasi yapti. Onun öncesi
Sibel'in Kahvesi'nde görmüstüm '
Arapsaci Kavurmasi' adli yemegi. Fakat
'bizde de ayni adli yemek var mi?!' diye sormayi unutmustum anneme. Bu vesile ile de o sorumu da sormus oldum. Bu yemegi annem rezeninin faydalarindan dolayi yapmis. Rezeneyi kavurduktan sonra üzerine yogurt döküp nar taneleri serpistirilerek servis yapiliyor. Rezene sevmeyenler ispanakla da deneyebilir.
Narli Yogurt Toplari icin tam bir tarif vermiyecegim. 10% yagli süzme yogurttan toplar yaptim kavun kasigi yardimiyla. Üzerine zeytin yagi gezdirdikten sonra nar ve kirmizi biber serpistirdim. Nane de eminim güzel giderdi. Labne peyniriyle de yapilabilecek lezziz bir aperatif.
Son olarakta baska bir kitabi karirsitirken buldugum güzel ve ferahlatici bir tarif. Bu tarifi
Marokko'da Fas'da anneler okuldan dönen cocuklarina sunarlarmis. Narin ve portakalin faydalarini düsünecek olursak tam bir vitamin bombasi.
Hassir romman b'limmum
(Taze sikilmis portakal ve nar suyu)
Tarif: Rezepte aus der Kasbah 1 narin suyu
(ben 2 yk nar surubu kullandim)250 ml taze sikilmis portakal suyu
2 tk portakal cicegi suyu
Hepsini karistirip bardaga bosalttiktan sonra icine buz konup icilmesi tavsiye ediliyor sicak havalarda. Biz IFE ile aninda ictik :o)
Afiyetle.. Tadina ve rengine doyum olmayan NaR ile..Narli baska sitelerden lezzetler: Narli Maracuja Turta, Portakal Salatasi, Ispanakli Salata, baligin icinde nar, Muhammara, Maskarpone Dondurmasi ve 1001 gece mutfagindan lezzetler kitabindan etli narli lezzetler. Son olarakta Hürriyetim'de 2.5 yil evvel yayinlanan tarifli güzel bir yazi.
Orhan Pamuk'a verilecek pazar günü. Pazartesi saat 13.00'de Giessen'de Uni Hauptgebäude'da konusmasi olacak. Ardindan Giessen'deki Ferbersche Buchhandlung'da kitaplarini imzalayacak.
Okyanustaki Sesler ve Sezgiyle Seslenisler 
them at once. I baked the almonds for a better taste in the oven - the flat were removed before. I mixed 50g almond paste with 1 pinch ecological red food color (red prays powders). afterwards I coated the almonds in each case with almond paste and covered with dark chocolate. (From 50g almond paste I received 18 almond pralines).
Bu etkinligi adi 'In The Pink'. 7. - 9.10. tarihleri arasinda herhangi pembe bir tarif yapip blogunuzda (ingilizce olarak) yayinliyorsunuz. Ve daha sonra o linki 'In The Pink' baslikli bir email ile Emily'e emily_loke@hotmail.com adresine gönderiyorsunuz. Bende gelecek 2 gün icinde katilmayi düsünüyorum.. Daha detayli bilgi icin!
